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陆树铭,黍,龙妈

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加利西亚(Galicia)所处的地方曾经被希腊人认为是旧大陆的尽头,荷马也说:太阳在此地绕完了一圈,准备再次向东方升起以开启新的一天。



图:www.flickr.com

这个位于葡萄牙北面和西班牙西北角的小小的自治区,面积和比利时差不多,在世界权威旅行指南《孤独星球》发布的最新榜单中,加利西亚入选2016年十大最物有所值得目的地。



图:谷歌地图截图


图中红线内区域为加利西亚 图:谷歌地图截图

加利西亚是一个临海的地区,拥有1309公里长的海岸线,贝虾鱼类出产十分丰富,当地人无比骄傲的说,虽然西班牙海岸线绵长,但事实上,巴塞罗那等沿海城市贩卖的很多海鲜都是来自加利西亚地区的爱情条约,加利西亚也唐溢ty个人资料是西班牙全境消费海鲜最多的地区之一。



图徐大宝:hotel-r.net


图:ema陆树铭,黍,龙妈ze.com

说起西班牙的海鲜,不得不提tickleboy的就是名声赫赫的西班牙国宝鱼大菱鲆(多宝鱼)、艳丽妖娆的西班牙绯红大虾和珍贵的蓝鳍金枪鱼,除此之外,还有闻名欧洲的加利西亚蓝贻贝。



大菱91Boss鲆 图:bigfishesoftheworld.blogspot.com


绯g7150红大虾 图:tesecai.cn

加利西亚的蓝贻贝之所以有名,是因为加利西亚海软瓷砖的危害湾密布海水清澈,非常适合蓝贻贝养殖,号称“上帝的手掌”。



图:purehamrecipes.wordpress.com

加利西亚蓝贻贝的养殖开始于十八世纪中期,那时候贻贝只来自于特定的区域。后来养殖技术不断发展,20世纪的时候因为围栅和插枝技术的应用,贻贝养殖技术得到了很大的改善。1945年,在阿洛乌萨河口建立了第一个养殖台,这是一种在海里定位养殖的漂浮的木质平台。现在加利西亚有三千三百多个用于在河口水域养殖贻贝的养殖台,使加利西亚成为全世界的水产养殖大区。



养殖贻贝的木质平台 图:fegaus.com



图:k.cankaoxiaoxi.com


从高空俯视贻贝养殖托拉菌素场 图:夹被子panoramio.com

这些贻贝金虫草三参胶囊养殖场,在地图上也可以清楚的看到,大家可以看下图中小小的方块就是养殖贻贝的木质平台。



图:谷歌地图截图


图:vcrown.com

加利西亚的贻贝是一种野生的双壳软体动物,依靠分泌物附着在岩石上,人们利用同样的方式把贻贝悬挂于养殖台上的绳索上。



图中的小毛毛为足丝 图:washington.edu

加利西亚贻贝的外形非常独特,酷似楔子,前端锐利粗壮,后端修长尖刻,它们长有两片相同的壳,表面有一层蓝黑色的外皮。每一片壳的闭合都通过其拥有的一种铰链系统来完成。其内部的外套膜呈偏橙黄的奶油色,和来自其他产区的贻贝有很大的区别。



图:vegajardin.com

贻贝是一种有过滤作用的动物,它们可以“净化傲翔万里”水质,并以水里的溶解物为食。根据性别不同,贻贝的肉色也不同,母贻贝颜色偏橙黄,公贻贝颜色则偏黄白。



图:lagatafoods.com

另外有种别致的海鲜要跟大家分享,就是同样产自加利西亚地区的名贵海鲜percebes,学名藤壶,是一种长在当初求种像条狗海边悬崖上的贝壳类海鲜。



图:eyeonspain.com


瞅瞅采挖的时候多不容易 图:galiciaunica.es


图:elviajero.elpais.com

中国舟山地区也有类似的海产丧野求生指南,叫佛手,也有些地区称之为狗爪螺,不仔赵春城苏媚细看,好像一个个小猪蹄哦~



狗爪螺 图:blog.sina.com.cn 李郝瑞

有机会去加利西亚的话,一定要去维哥(Vigo)。如果说加利西亚就是西班牙的舟山,那Vigo就是西班牙的沈家门,Vigo属于西班牙加利西亚省,位于欧洲大西洋沿岸的较南部。由于是天然的深水良港,成为欧洲最重要的渔港。



图:edu-geography.com


图:digitalavmagazine.com

Vigo的大鱼市场就位于港口,也因此成为欧洲最大的鱼市场,整个西班牙和法国的鲜鱼批发主要在这里进行的。



图:coreyfishes.com


图:kitchenvoyage.blogspot.com

除了Vigo外,奥格罗韦(O Grove)也是海鲜天堂,每年10月是当地品尝海鲜少女映画官网的最好季节,此时的海鲜最为肥美。在海鲜节期间,小镇中支起一家家摊位,售卖美咲结衣海鲜鱼类料理,吸引了上千人专程前来品凯蒂芬尝。



图:turismo.gal


图:vagabondplayground.wordpress.com

在O Grove,您可以坐船出海,参观当地人是怎叶育青样养殖海鲜的,最后再来一盘现煮的海鲜,真是再美不过的事情啦!



图:k.cankaoxiaoxi.com


图:davidsbeenhere.com

参考资料:

西班牙加利西亚地区产品简介


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